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**Miel: ** sustancia dulce natural producida por las abejas  melíferas a partir del néctar  de las flores  o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas (mielato).

**Mandíbula:** estructuras que se encuentran suspendidas de la cabeza a los costados de la boca, inmediatamente detrás del labro. Cada mandíbula tiene una punta de articulación anterior y una posterior en la cabeza, y sólo se encuentra provista de dos músculos fijados en costados opuestos del eje de movimiento. Las obreras usan las mandíbulas para limipar la colmena, luchar, construir los panales, etc.

**Magnetorrecepción**: es la capacidad que tienen algunos seres vivos, entre los que se encuentran las abejas, de detectar la dirección y sentido del campo magnético en el que se encuentran. En la abeja se ha demostrado que ejecuta sus danzas ajustándolas a la dirección del campo magnético. Se cree que la magnetita que posee en el abdomen es la que actúa como sensor magnético.

 ** Miel de flores o miel de néctar ** : es la miel que procede del néctar de las plantas.  ** Miel de mielada ** : es la miel que procede en su mayor parte de excreciones de insectos chupadores de plantas (hemípteros) presentes en las partes vivas de las plantas o de secreciones de las partes vivas de las plantas.  ** Miel en panal: ** es la miel depositada por las abejas en los alvéolos operculados de panales recientemente construidos por ellas, o en finas hojas de cera en forma de panal realizadas únicamente con cera de abeja, sin larvas y vendida en panales, enteros o no.  ** Miel con trozos de panal o panal cortado en miel ** : es la miel que contiene uno o más trozos de miel en panal.  **Miel escurrida**: es la miel que se obtiene mediante el escurrido de los panales desoperculados, sin larvas.  ** Miel centrifugada: ** es la miel que se obtiene mediante la centrifugación de los panales desoperculados, sin larvas. <span style="background-color: #ffffff; color: #333333; display: block; font-family: Tahoma,'Lucida Grande','Segoe UI',Verdana,Arial,sans-serif; font-size: 12px; text-align: justify;"> ** Miel prensada: ** es la miel obtenida mediante la compresión de los panales, sin larvas, con o sin aplicación de calor moderado, de hasta un máximo de 45 ºC <span style="background-color: #ffffff; color: #333333; display: block; font-family: Tahoma,'Lucida Grande','Segoe UI',Verdana,Arial,sans-serif; font-size: 12px; text-align: justify;"> ** Miel filtrada: ** es la miel que se obtiene eliminando materia orgánica o inorgánica ajena a la miel de manera tal que se genere una importante eliminación de polen. <span style="background-color: #ffffff; color: #333333; display: block; font-family: Tahoma,'Lucida Grande','Segoe UI',Verdana,Arial,sans-serif; font-size: 12px; text-align: justify;"> ** Miel para uso industrial: ** Es la miel apropiada para usos industriales o para su utilización como ingrediente de otros productos alimenticios que se elaboran ulteriormente, que puede: <span style="background-color: #ffffff; color: #333333; display: block; font-family: Tahoma; font-size: 10pt; text-align: justify;"> a) presentar un sabor o un olor extraños, o <span style="background-color: #ffffff; color: #333333; display: block; font-family: Tahoma; font-size: 10pt; text-align: justify;"> b) haber comenzado a fermentar o haber fermentado, o <span style="background-color: #ffffff; color: #333333; display: block; font-family: Tahoma; font-size: 10pt; text-align: justify;"> c) haberse sobrecalentado.


 * Mielato:** es una sustancia pegajosa rica en azucar secretada por insectos que se alimentan de savia como los áfidos (pulgones) y por algunas cochinillas. Cuando el insecto perfora con sus piezas bucales el floema de la planta, el licor azucarado a presión es forzado a salir por succión. También recibe el nombre de rocío de miel, mielada o melado.